Soup joumou : gou libète a
Maten premye janvye, kizin ann Ayiti ak nan dyaspora a gen menm odè a : joumou, vyann bèf, fèy ak epis k ap bouyi nan yon gwo chodyè. Se soup joumou, e li plis pase yon senp manje.
Yon soup yo te defann
Dapre tradisyon an, nan tan esklavaj nan Sen Domeng, se kizinye esklav yo ki te konn prepare soup joumou an pou tab kolon yo, men yo menm yo pa t gen dwa manje l. Lè Ayiti pwoklame endepandans li, premye janvye 1804, pèp ki fèk lib la pran soup la pou li. Manje l tounen yon fason pou di : nou lib, e tab sa a se pou nou.
Sa ki antre nan chodyè a
Resèt la chanje de fanmi an fanmi. Pifò kòmanse ak joumou an, yo kwit li e yo kraze l pou bay yon bouyon jòn, epi yo mete vyann bèf, kawòt, chou, pòmdetè, navè, pat ak epis, melanj ayisyen fèy, lay ak piman an.
Lemonn antye rekonèt li
An desanm 2021, UNESCO mete soup joumou sou Lis reprezantatif patrimwàn kiltirèl imateryèl limanite a ; se premye tradisyon ayisyen ki antre sou lis la. Jou Endepandans lan, fanmi yo toujou pote bòl soup bay vwazen ak zanmi. Ann Ayiti, libète se yon bagay ou pataje.
